СУХОЕ ВАРЕНЬЕ. ЦУКАТЫ.
Астрахань, осень – время арбузов. Арбузы солят, маринуют, но больше всего мне нравятся цукаты (или сухое варенье) из арбузов. Мне очень захотелось поделиться рецептом. Съев красную мякоть, с арбузных корок удаляют остатки красной мякоти и срезают наружную (плотную) зеленую кожицу. Очищенные корки нарезают ровными ломтиками и варят в течении 5-10мин до мягкости, но не разваривая. Читать далее →
